2006年06月23日
マクブー
先日、友人が沖縄の高級魚の「マクブー」（ベラ科）をとってくれたので、おすそ分けを頂きました。マース煮（塩のみ煮）にして食べました。臭みが全然無く、美味しかったです。本当は、マース煮ではなく、刺身の方がおいしい食べ方ですが、私は刺身をさばくのが下手なので今回はマース煮となりました。あと、クブシミ（コウイカ）の刺身も食べましたよ。おいしかったですよ～。
●マクブーのマース煮（塩煮）です。
●マクブーのマース煮（塩煮）です。
Posted by カマダ at 11:47│Comments(6)
│★日々の沖縄日記
この記事へのコメント
初めまして
「マクブー」で来ちゃいました。
マクブ高級ですよね！
結構深いとこにいるんでなかなかつれないんですよ。
粟国に行った時に刺身で食べた記憶がよみがえってきました。
はら減った（笑）
「マクブー」で来ちゃいました。
マクブ高級ですよね！
結構深いとこにいるんでなかなかつれないんですよ。
粟国に行った時に刺身で食べた記憶がよみがえってきました。
はら減った（笑）
Posted by ナカシマ at 2006年06月23日 12:04
☆pacific-18です。
カマダー殿一人クァッチーですか？？？
いいはずよ～。。。
マース煮もいいけど刺身が美味しかったのに。。。
小生だったら刺身とって荒は味噌汁です。。。
クブシミの刺身も美味しいですよね♪
次は小生も呼んでね～。。。クァッチーうさがりに行きますので。。。
カマダー殿一人クァッチーですか？？？
いいはずよ～。。。
マース煮もいいけど刺身が美味しかったのに。。。
小生だったら刺身とって荒は味噌汁です。。。
クブシミの刺身も美味しいですよね♪
次は小生も呼んでね～。。。クァッチーうさがりに行きますので。。。
Posted by pacific-18 at 2006年06月23日 12:07
このマクブーの半分はどうしたの？（笑）
食べている時に写真写すのに気づいた？？
クブシミ・・・私も大好きです♥
食べている時に写真写すのに気づいた？？
クブシミ・・・私も大好きです♥
Posted by pri at 2006年06月23日 15:31
皆様、こんにちは、カマダのオバーです。
＞ナカシマさんへ。
そうですよね。なかなかとれないですよね。私の友人は、釣りではなく、水中銃で「捕ったドー」の世界です。それでも、なかなか少ないらしいですよ。
＞pacific-18さんへ。
刺身は、さばきが上手い友人がいる時に食べました。とても美味しかったです。クァッチーさびたんど～。
＞priさんへ。
魚の半身は、友人が刺身にするということで持ってかえりました。ホントのおすそ分けですね。クブシミも美味しかったですよ。
＞ナカシマさんへ。
そうですよね。なかなかとれないですよね。私の友人は、釣りではなく、水中銃で「捕ったドー」の世界です。それでも、なかなか少ないらしいですよ。
＞pacific-18さんへ。
刺身は、さばきが上手い友人がいる時に食べました。とても美味しかったです。クァッチーさびたんど～。
＞priさんへ。
魚の半身は、友人が刺身にするということで持ってかえりました。ホントのおすそ分けですね。クブシミも美味しかったですよ。
Posted by カマダ「おばー」 at 2006年06月23日 16:07
……マクブーもクブシミも、マース煮も、よく分からずに、フラフラと立ち寄ったになです。
なんだか、美味しそう過ぎなんですけどー！！
あー、お腹グーグー！！
塩だけで煮た魚は、正直まだ、食べてなくて、アー、食べてみたい！になでした！
なんだか、美味しそう過ぎなんですけどー！！
あー、お腹グーグー！！
塩だけで煮た魚は、正直まだ、食べてなくて、アー、食べてみたい！になでした！
Posted by にな at 2006年06月24日 04:09
になさん。こんにちは、カマダのオバーです。
マクブーもクブシミも美味しいですよ～。塩煮は素材のそのままの味が出ますので、沖縄料理ではお勧めですね。書くだけでお腹がすいてきました。
マクブーもクブシミも美味しいですよ～。塩煮は素材のそのままの味が出ますので、沖縄料理ではお勧めですね。書くだけでお腹がすいてきました。
Posted by カマダ「おばー」 at 2006年06月24日 13:32
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