のんびりゆっくり沖縄自然体験エコツアー

カマダさん　お久しぶりです。

アバサーは美味しいですよね～、僕もアバサー汁大好きです。

僕は、海産物料理が得意なので１ポイントアドバイスを・・・・・

アバサー汁のダシのポイントは肝なんですよ～　肝を入れないとあの濃厚な味は出ません・・・。

でアバサーは大きく分けて二種類（あくまでも沖縄で）います。この写真はイノーアバサーと言います。イノーアバサーは名前の通りリーフの内側（イノー）にすんでいるアバサー

もう一種類はトゥーアバサーと言います。このトゥーアバサーは水深が３０ｍ以上の深場に棲んでいてイノーアバサーよりも大型のアバサーで身もいっぱい取れます。

セリ値もイノーアバサーの方が2倍以上高いですね～。理由は肝の大きさにあります。
イノーアバサーは大きな肝がありますがトゥアバサーはとても小さな肝なのでトゥアバサーだけではアバサー汁は出来ません。

料理屋ではこの二つのアバサーを購入してアバサー汁を作っているお店が多いですよ～。

機会があれば僕のアバサー汁をカマダさんにご馳走しますね～。

あまんだまん・カズさん、書き込みありがとうございます。カマダのオバーです。

アバサ～は美味しいですよね。肝のダシは最高ですね。アバサーには、トゥーアバサーというのが、いるのですね。初耳でした。このタイプは、身が多いのか～。だから、イノーアバサーだけと、お店（身がたくさん）のは、違うのですね。う～ん、納得です。

東村に行ったら、アバサー汁、ご馳走して下さいね～

25日に行きつけの沖縄料理屋さんで忘年会。
恒例のアバサーのお鍋。
ゼンマイ仕掛けのおもちゃのように
去って行ったアバサーの愛らしい姿を思い出しながら
食べることになるのでしょう。
ちょっと複雑かも！

tidanadaさんへ、書き込みありがとうございます。カマダのオバーです。

行きつけの沖縄料理屋さんの忘年会は、アバサーなのですね。

凄い！！

あのかわいい目をして逃げた、アバサーがお鍋に入っているのでしょう（笑・複雑・・・）